气候枯燥 来碗百合川贝瘦肉汤
最近气候特别晴好，很多人感觉有点炎热。一说到解燥，不少广州人当即想到了百合莲子糖水，但其实百合的优点，远不止润燥这一点。除了润燥养肺之外，百合还有什么成效？日常摄生，百合应该怎样用……记者请来广州市第一人民医院中医科李湘力主任来为我们答疑解惑。
李湘力介绍，百合性味甘、微寒，有养阴润肺、清心安神的成效。可治疗肺阴缺乏引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经衰弱、肺气肿、缓慢支气管炎、肺结核等疾病。
百合归于中药类别里的滋阴药，它除了具有杰出的药用价值外，也是较好的营养食品。
作为优质食材，百合含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等，富养丰厚。
李湘力介绍，百合一年四季皆可食用，特别合适秋冬季，入秋后多吃百合，能够润燥养肺，一起还可养心安神。
引荐百合食疗方：
1.百合川贝瘦肉汤
组成：百合20克，川贝5克，瘦肉100克，陈皮1角。
办法：将百合、陈皮、瘦肉洗净，川贝研成粉，清水适量，放入炖盅，小火炖至1小时。
成效：润肺、止咳、化痰。
习惯人群：伤风后咳嗽，干咳，口干、咽干，偶有咽部异物感，舌红、苔少的急缓慢支气管炎和缓慢咳嗽人群。
2.莲子百合瘦肉汤
组成：莲子20克，百合20克，生姜1小片，瘦肉100克。
办法：莲子、百合、生姜、瘦肉洗净，清水适量，放入炖盅，小火慢炖1~2小时。
成效：安神、益智、清心。
习惯人群： 素常学习易精神紧张，口干、入眠难，易醒，梦多，口唇红，舌尖红，苔薄白的抵抗力弱的人群。(全媒体记者张青梅 通讯员魏星)
来历：广州日报
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