《中餐厅》里“二声哥哥”爆火出圈！上海“洋女婿”爱上本帮红烧肉

liukang20242周前 (04-13)718吃瓜975

在论题综艺节目《中餐厅》中，有一位万能的法国主厨。他是团队的全自动翻译机，在关键时刻敞开中法双语自在切换形式；他是餐厅的掌勺大厨，从国风青花瓷慕斯到荷叶叫花鸡，一系列“功夫菜”赢得满堂喝彩。跟着这部综艺带来的巨大流量，这位可谓万能合伙人的法国主厨戴广坦，走进了更多人的视界，也被更多网友熟知。在交际媒体上，他更是全网粉丝超越600万的 “二声哥哥”，从巴黎的法度甜味可丽饼到我国的腐乳肘子饭，不论是中餐仍是西餐，通通被他收入锅中。在他的谈论区里，网友纷繁喊话“广坦主厨求教程”“广坦教师求点评”。除了法国厨师、美食博主的身份，戴广坦仍是一位来自上海的“洋女婿”。在上海待了15年的他，日渐调查着这座城市的更多改动。电影《照料鼠王》中有一句经典台词：“你去哪？假如走运，一路向前。”关于戴广坦而言，《中餐厅》让他有时机把我国美食带往海外，也让更多人认识了一个帅气中又带着点心爱，专心期望传达我国美食文明的法国人。他说，未来期望经过自己的力气，在海外交际媒体上向更多的人共享自己关于我国美食的见地。

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喜爱“二声哥哥”这个称谓

法国吉维尼小镇安静的海滨，忽然传出阵阵普通话的呼喊声，“新鲜出锅的麻辣烫，有人要吃吗？”“Chinese food，Do you want to try？”这些声响惹得周围的游客纷繁停步，猎奇地审察。

餐车外，虞书欣发挥浑身解数，敞开吃播揽客形式，与黄晓明打合作，假装顾客演出情形小剧场，边吃边说“Mini Hot Pot，真的太好吃了”；餐车内，主厨戴广坦有条有理地预备餐食，他将牛肉丸、金针菇等各类食材放入咕嘟咕嘟欢腾的汤汁中，当食材煮熟后，撒一把葱花装点，再浇几勺浓郁的汤料，一份香馥馥的麻辣烫就完成了。

但是，在几人卖力呼喊后，麻辣烫的销量并没有被显着带动。正在咱们束手无策之际，戴广坦提出了免费试吃的主张。有人忧虑将正常重量的串串拿给游客品味，当他们吃饱后，就不会挑选购买，他奸刁一笑，说：“他们会不好意思，会过来回购的。”

图片阐明：戴广坦参与《中餐厅》

这是热播综艺《中餐厅》中引发论题谈论的一幕，有人不由宣布疑问，为什么会挑选在法国的海滨售卖麻辣烫这种不符合法国人口味的辣味美食呢？

在戴广坦看来，能够向外国人共享我国受欢迎的菜品是一件有意义的作业。法国传统中人们是彻底不吃辣的，关于他们而言，我国麻辣烫是一种全新的体会。

除了综艺大厨这层身份，戴广坦仍是个在交际媒体上具有超越600万粉丝的美食博主。《中餐厅》播出后，不少网友纷繁喊话戴广坦，表明想要学习同款红油麻辣烫。

倒入大葱、生姜等食材油煎提香，再加上郫县豆瓣酱和火锅底料进行翻炒，当锅内的汤汁欢腾，下入串好的食材任红油包裹，一份鲜香浓郁的麻辣烫就这样轻松拿下。经过短视频，戴广坦把他学习到的我国美食毫无保留地共享出来。到现在，他在交际媒体上发布的麻辣烫制造视频已有数万名网友点赞。

戴广坦的短视频总是有个经典最初：“咱们好，我是广坦。”即便现在现已能够无障碍地运用普通话沟通，但他的普通话好像一向带着“法棍味”——每个字发音都是向上扬的二腔调。所以，粉丝给他冠以“二声哥哥”的称谓。

谈及这个称谓，他笑言，这或许是自己的一个特征，粉丝能够给自己起一个“奶名”阐明对自己很有爱情。他表明，这样的称谓让他感到很亲热，在无形傍边拉近了自己与粉丝的间隔。

戴广坦奉告记者，自己很喜爱看粉丝反应的“小作业”，有时在粉丝的一张相片里看到一大桌中餐里边有一盘自己发布过教程的法餐，仍是很有感受的。

其间，一条关于勃艮第红酒炖牛肉的短视频谈论区早已变成中法美食沟通者的聚集地。有人宣布自己做的炖牛肉相片，表明“来交作业了，每道工序都照着广坦视频做的，真的超好吃”；也有人向咱们提出自己的疑问，称自己做出来的滋味有些酸涩，是否有什么解决方法；还有人共享自己的操作经历，怎么挑选一款最适宜的红酒让口感更好，用腊肥肉代替五花肉也能到达相同作用。

而在现实日子中，戴广坦也常常在上海的街头偶遇到喜爱他的粉丝。戴广坦回忆起，自己曾经在宠物店遇到一个二十多岁的男孩，向他展现了手机里边的十几张相片，全部都是自己跟着他的教程视频做的法国菜。他发现，这位粉丝测验的都是一些要做好久且很难的功夫菜，乃至有一道要烤九个小时。在震动之余，他感到心里暖暖的，榜首次那么激烈地感受到，本来自己的视频能够协助许多人增进他们的厨艺。

图片阐明：戴广坦很喜爱和粉丝在交际媒体上互动

在戴广坦看来，美食能够激发人的猎奇心，促进着人们了解更多美食背面的文明。他举例共享道，有一次在《中餐厅》为法国的门客做了一份梅干菜五花肉卷，当他们问询里边黑黑的东西是什么时，他会奉告他们，这个是梅干菜，梅干菜来自我国绍兴，绍兴在哪里，绍兴的饮食文明是怎样的等等，“全国际没有人不喜爱吃好吃的东西，从美食切入，在我看来便是一个很好的方法。”

“洋女婿”爱上本帮红烧肉

戴广坦现已在上海日子了15年。他还记得，榜首次来上海是在同济大学读书，时间短地日子了6个月后就搬到了北京。但很快，一封来自上海的offer向他飞来。

“上海举行国际博览会期间，我所就读的法国博古斯学院需求在上海开一个分校，其时我的师傅就打电话问我是否乐意前往上海，我毫不犹豫地就容许了。”就这样，戴广坦再次回到了上海，并待到现在。

假如说人生有些事是命中注定，那么有些事则纯属意外。在上海作业过程中，戴广坦邂逅了他的妻子，“她是上海人，对家园特别有爱情，总是喜爱拉着我共享她在上海喜爱的日子方法。”说到自己的爱人，戴广坦的目光中满满的都是爱，直到回忆起身为“洋女婿”的他，榜首次去岳父家里作客，即便过了这么多年，面色中仍是透露着少许严重。那是他榜首次真实地走进上海人家。

图片阐明：戴广坦和妻子

现在，在妻子和上海家人的影响下，戴广坦的口味也被影响，响油鳝丝、八宝葫芦鸭、排骨年糕……他开端学做一道道上海美食，但在他心中排名榜首的却是本帮红烧肉，“我上次回法国给家人做了一大桌中餐，最受欢迎的便是这道菜，我姐夫乃至让我现场教他怎么做，现在他简直每周都要做一次。”

在戴广坦眼中，上海菜的最大特征便是交融，由于受到了许多当地的影响，在他眼中，这些美食背面代表着的便是上海的容纳，“我还调查到现在上海菜的一个发展趋势，那便是涌现出不少做构思菜的年青厨师，他们正在用愈加个性化的方法传承上海菜。”

在上海，戴广坦不止是锅碗瓢盆的日子，还有街头巷尾的诗意。他喜爱在上海处处Citywalk，喜爱在苏州河沿岸漫步，也喜爱去徐汇西岸的美术馆逛展。他发现，这些年来城市更新有个很显着的改动，那便对错商业区域显着在增多，供市民休闲文娱的场所变多了。

身为法国人的他，在这座罗曼蒂克的城市里，总会必不可少地被问到对浪漫的了解。这次，戴广坦向记者共享了他的一个特别观念，“其实许多人觉得咱们法国人很松懈，作业不必太紧太卷，包含来上海也相同。但其实，你想要过一种有意义的日子都要很尽力，就像我的姐姐，她下午五点下班后，还要一个人带三个小孩。我想，这便是我眼中的‌C'est la vie。（编者注：这便是日子）”

想在海外交际渠道教育中餐

戴广坦现在能确认的一件事，便是留在我国，留在上海。

聊起喜爱上海的理由，这位法国人瞬间翻开自己的话匣。在他眼中，这座城市的规划做得特别好，“作为一个超大城市，尽管包括了众多人口，但交通仍是很通畅，外国人在这里日子的便当度、舒畅度也越来越高，许多国外的食材或许东西都能够买到。不想入乡随俗改动自己的口味也不要紧。”

生机满满、立异，这是戴广坦说到最多的两个词。他觉得上海有许多时机接触到新的东西，多种元素放在一同，就会让自己有主意，想去测验，想去创业。而在创业的过程中，他也发现在上海开公司，处理各种证件的手续对错常顺畅的。即便作为外国人，也能清楚地了解相关程序。

戴广坦笑言，自己开了五家公司，当记者宣布啧啧的称誉声时，他忽然话锋一转，两手一摊，耸了耸肩然后说道：“可现在就剩一个了。”他的脸上没有显露出一丝困顿，反而整个人散发着一种由内而外的松懈感。他说，自己在发现新的作业之后，就尽力去做，失利后再去测验，反反复复，倒也乐此不疲。

图片阐明：戴广坦在家中承受晨报记者专访

戴广坦发现，现在我国许多东西都需求在手机上进行线上操作。关于现已彻底习惯这种日子方法的他们而言，是带来了极大的便当。但关于想来我国旅行的老外却显得不那么友爱，例如打车、坐地铁等都是不便当，有些人过来旅行不想要这么杂乱，但却又不得不杂乱起来。“感觉外国人来我国一个月之前就要做攻略，下载各种APP、下载各种东西。”

跟着我国免签“朋友圈”的不断扩容，外国游客来我国旅行变得愈加便当，越来越多的老外挑选背起行囊，在上海来一场共同的“China Travel”。在住宿方面，戴广坦还发现了一个值得优化的小细节，有些酒店关所以否招待外宾方面表述不清，比及外国人抵达之后，才被奉告此处无法入住。前台作业人员讲不来英文，老外也被弄得一头雾水，两边只能为难地面面相觑，或许连比带划地打起手语。“我觉得酒店能够找一个适宜的方法解说，提早说清楚状况和原因会更好。”

尽管《中餐厅》带来的热度总有一天会褪去，但关于戴广坦而言，自己传达我国美食的这份热心却好像源源不断。谈起未来的计划，他说，想要在国外交际媒体上共享怎么学做中餐，将自己学到的精华传达出去。

图片阐明：戴广坦制造美食

他发现，许多外国人对中餐的认知还停留在表面，他们分不清我国的各色菜系，也搞不清楚生抽、老抽、蚝油到底有什么区别，所以他想以美食为桥梁，经过自己的力气让更多人了解中餐，了解其背面的文明内在。

戴广坦信任，从外国人的视点看中餐，一定是一种全新的体会。“尽管一起操作两个账号会更累，但想要过一个有意义、丰厚的日子，仍是要支付许多尽力。”